Rummo er en traditionsrig italiensk pastaproducent kendt for sin høje kvalitet og unikke produktionsmetoder. Beliggende i hjertet af Italien, i byen Benevento, har Rummo produceret pasta siden 1846. Deres dedikation til håndværket og deres fokus på at bevare de autentiske italienske smagsoplevelser har gjort Rummo til et foretrukket valg blandt pastakendere verden over.
Glutenfri pasta fra Rummo
En af de nyere tilføjelser til Rummos sortiment er deres glutenfri pasta. Denne pasta er specielt designet til at bevare den samme tekstur og smag som traditionel hvedepasta, men uden gluten. Dette gør den ideel for personer med cøliaki eller glutenintolerance, samt dem der blot ønsker at undgå gluten af sundhedsmæssige årsager.
Rummo tilbyder et bredt udvalg af glutenfri pastatyper, herunder:
- Linguine: En flad, lang pasta, perfekt til at fange lette saucer og fiskeretter.
- Gnocchi: Små kartoffelbaserede dumplings, ideelle til fyldige saucer.
- Rigatoni: Store rørformede pastaer med riller, som holder godt på kraftige saucer.
- Fusilli: Spiralformet pasta, der er fantastisk til at fange pesto og andre oliebaserede saucer.
- Penne: Rørformet pasta med diagonale ender, perfekt til bagte retter og cremede saucer.
- Elicoidali: En rørformet pasta med en bredere diameter end penne, og med dybere riller, som er ideelle til at fastholde tykkere saucer.
- Spaghetti: Den klassiske lange, tynde pasta, som er perfekt til alle typer saucer.
- Elbows: Korte, buede rør, der ofte bruges i macaroni og ost.
- Suppehorn: Små, rørformede pastaer, perfekte til supper.
Tradition
Rummos produktionsmetode, kaldet Lenta Lavorazione®, eller langsom forarbejdning, er det, der adskiller dem fra mange andre pastaproducenter. Denne metode sikrer, at pastaen har en perfekt al dente tekstur hver gang. Ved at bruge langsommere blanding og æltning, samt en skånsom tørringsproces, bevarer Rummo pastaens naturlige smag og konsistens. Dette er især vigtigt for deres glutenfri pasta, som kan være svær at få den rette tekstur på.
Rummo er også kendt for deres engagement i bæredygtighed og kvalitet. De bruger kun de bedste ingredienser og følger strenge kvalitetskontroller gennem hele produktionsprocessen. Deres glutenfri pasta er lavet af en blanding af rismel, majsmel og kartoffelstivelse, hvilket giver en autentisk smag og tekstur, der kan konkurrere med traditionel pasta.
Pastasaucer fra Rummo
For at komplementere deres pastaudvalg, tilbyder Rummo også en række pastasaucer, der er lavet med samme omhu og kvalitet som deres pasta. Disse saucer er perfekte til dem, der ønsker at tilberede en autentisk italiensk ret derhjemme, uden besvær.
Opskrifter og anvendelse
Rummos pasta er alsidig og kan bruges i en bred vifte af retter. Her er nogle forslag til, hvordan du kan bruge de forskellige pastatyper:
- Linguine med hvidløgs- og olivenoliesauce, toppet med friskrevet parmesan og persille.
- Gnocchi med en cremet gorgonzolasauce og valnødder.
- Rigatoni i en fyldig bolognese eller en krydret arrabbiata sauce.
- Fusilli med pesto, cherrytomater og rucola.
- Penne al forno med en lækker tomat- og mozzarella sauce.
- Elicoidali med en tyk svampesauce og trøffelolie.
- Spaghetti carbonara eller klassisk spaghetti med kødsauce.
- Elbows i en cremet macaroni og ost.
- Suppehorn i en varmende minestrone suppe.
Rummo er mere end bare en pastaproducent; det er en arv af italiensk kulinarisk tradition og innovation. Deres dedikation til kvalitet og autentiske smagsoplevelser gør deres glutenfri pasta til et uundværligt valg for enhver, der ønsker at nyde den ægte smag af Italien, uden kompromis.
Uanset om du er på udkig efter en enkel middag eller en gourmetoplevelse, tilbyder Rummos sortiment af glutenfri pasta og pastasaucer noget for enhver smag. Besøg Løvegårdens gårdbutik eller webshop for at udforske det store udvalg og bring et stykke af Italien ind i dit køkken.
